Botifarra

Botifarra: Mot catalan désignant les boudins de façon générales. La charcuterie catalane offre une très large gamme de botiffares. De la blanche à la noire, en passant par l'incontournable pa de fetge.

Un conseil, n'hésitez pas à aller directement chez les charcutiers des hauts cantons caatalans (Nord comme Sud). Quelques exemples.