Biocarburant
Biocarburant
Définition et principe pysico-chimique
La fermentation alcoolique est la plus ancienne étudiée. Ce procédé concerne les déchets à forte teneur en glucides (amidons ou sucres libres). C'est le cas par exemple des résidus végétaux de l'industrie sucrière.
Ce procédé transforme des sucres fermentescibles par des levures en alcool et gaz carbonique avec dégagement de chaleur :
C6H12O6 ==> 2C2H5OH + 2CO2 + 22 calories.
Des produits secondaires sont formés : les plus importants sont le glycérol, l'acide succinique, l'acide acétique et l'alcool amylique.
Ce processus se divise en trois parties :
Il existe un grand nombre d'espèce de levures utilisées pour la fermentation. La plus connue est la levure de bière. On peut utiliser aussi des moisissures.
Performances
On obtient de l'alcool éthylique, valorisable comme carburant de substitution ou comme produit de base pour l'industrie chimique et de résidu solide. Ce dernier contient les déchets végétaux partiellement ou non hydrolysés et les levures. Il a donc une teneur accrue en protéines et peut être utilisé pour l'alimentation animale.
L'intérêt par rapport à la production classique d'éthanol (C2H4 + H2O ==> C2H5OH) est qu'on utilise de la biomasse au lieu d'utiliser du pétrole, et que la dépense énergétique pour produire de l'éthanol par voie biologique est de 0.5 J par joule obtenu sous forme d'éthanol, alors qu'elle est de 2 J/J par la voie classique.
Biocarburant
Definició i principi fisico-química
La fermentació alcohòlica és la més antiga estudiada. Aquest procediment concerneix les deixalles a forta posseïdora de glúcids (midons o sucres lliures). És el cas per exemple dels residus vegetals de la indústria sucrera.
Aquest procediment transforma sucres fermentables per llevats en alcohol i gas carbònic amb alliberació de calor :
C6H12O6 ==> 2C2H5OH + 2CO2 + 22 calories.
Productes secundaris són formats : els més importants són la glicerina, l'àcid succínic, l'àcid acètic i l'alcohol amílic.
Aquest procés es divideix en tres parts :
Existeix un gran nombre d'espècie de llevats utilitzats per a la fermentació. El més conegut és el llevat de cervesa. Es poden utilitzar també florits.
Prestacions
S'obté alcohol etílic, que es pot revalorar com a carburant de substitució o com a producte de base per a la indústria química i de residu sòlid. Aquest últim conté les deixalles vegetals parcialment o no hidrolitzats i els llevats. Té doncs una posseïdora augmentada de proteïnes i pot ser utilitzat per a l'alimentació animal.
L'interès respecte a la producció clàssica d'etanol (C2H4 + H2O ==> C2H5OH) és que s'utilitza biomassa en lloc d'utilitzar petroli, i que la gasta energètic per produir etanol per vegi biològic és de 0.5 J per joule obtingut en forma d'etanol, mentre que és de 2 J/J per la via clàssica.