Grillade

Grillade: Les grillades fleurissent avec les beaux jours, ce sont de grands instants de convivialité autour de viandes (roustes, butifares, costelles...) grillées exclusivement avec les braises de sarments et de ceps !

L'Indép sert à nettoyer les grilles (comme quoi c'est vraiment pratique), alors que l'aïoli est systématiquement présente, car sans aïoli pas de grillade digne de ce nom !!! La cargolade est une variante de la grilade.